깻잎찜
밥도둑 반찬으로 인기 많은 깻잎찜입니다. 달콤 짭조름 매콤한 양념장을 만들어 깻잎을 2~3장씩 겹쳐 층층이 발라 쌓은 뒤, 전자레인지에 몇 분만 돌리면 완성되는 초간단 레시피예요. 향긋한 깻잎에 양념이 촉촉하게 배어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 됩니다.
인분4인분
조리시간10분 이내
난이도초급
재료
재료
- 깻잎40장
- 양파1/2개
- 풋고추2개
- 홍고추1개
양념장
- 설탕2/3큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2와 1/2큰술
- 까나리액젓1큰술
- 물3큰술
- 다진 마늘2/3큰술
조리순서
- 1
볼에 설탕 2/3큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 2와 1/2큰술, 까나리액젓 1큰술, 물 3큰술, 다진 마늘 2/3큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
- 2
짧게 채 썬 양파 1/2개와 송송 썬 풋고추 2개, 홍고추 1개를 양념장에 넣고 고루 버무린다.
- 3
전자레인지용 그릇에 깻잎을 2~3장씩 겹쳐 놓고 그 위에 양념을 발라가며 층층이 담는다.
- 4
쿠킹랩으로 그릇을 감싼 뒤 전자레인지에 넣고 2~3분(700W 기준) 돌려 마무리한다. 원하는 식감에 맞춰 시간을 조절한다.
요리 팁
원하는 식감에 맞춰 전자레인지 조리 시간을 조절하세요. 부드럽게 익히고 싶으면 조금 더, 아삭함을 살리고 싶으면 짧게 돌리면 됩니다. 쿠킹랩으로 감싸 익히면 수분이 유지돼 깻잎이 마르지 않고 촉촉하게 완성됩니다.
#깻잎찜#한식#반찬