김치말이국수

재료

조리순서

1. 1
   

   그릇에 시판 냉면 육수 1봉지와 김치 국물 1컵을 섞고, 설탕 1큰술과 식초 1큰술을 넣어 저은 뒤 냉장고에 차게 넣어둔다. 김치 국물은 체에 한 번 걸러 쓰면 국물이 훨씬 깔끔하다.

2. 2
   

   송송 썬 배추김치는 국물을 적당히 짠 뒤 설탕 1/2큰술, 들기름 1/2큰술을 넣고 조물조물 무치고 참깨도 조금 넣는다.

3. 3
   

   1번 준비 전에 계란 삶을 물과 국수 삶을 물을 미리 불에 올려 끓이기 시작한다.

4. 4
   

   물이 끓으면 소면을 부채꼴로 펼치면서 넣는다.

5. 5
   

   면을 넣고 다시 끓어오르면 찬물 반 컵을 붓는다. 이렇게 세 번 반복하면 면이 알맞게 익는다. 다 익은 면은 재빨리 찬물에 헹궈 손으로 비벼 씻은 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

6. 6
   

   그릇에 물기 뺀 면을 담고 그 위에 양념한 김치와 채 썬 오이를 올린 뒤 차게 식힌 국물을 붓고, 삶은 계란과 참깨를 얹으면 완성이다.