짬뽕

재료

조리순서

1. 1
   

   잘게 썬 대파 1컵과 다진 생강 1큰술을 올리브유 3큰술에 파 향이 올라오도록 볶습니다. 파가 볶아지면 먹기 좋게 썬 돼지고기 1컵을 넣고 익힙니다.

2. 2
   

   돼지고기가 익으면 손질한 오징어를 넣고 볶습니다.

3. 3
   

   오징어가 익으면 간장 3큰술을 넣고 살짝 볶습니다.

4. 4
   

   채 썬 양파 1컵과 양배추 1컵을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

5. 5
   

   양파가 투명해지면 채 썬 애호박 1컵, 당근 1/2컵, 다진 청양고추를 넣고 볶습니다.

6. 6
   

   채소의 숨이 죽으면 고춧가루 3큰술을 넣고 멸치 다시마 육수(또는 물)를 자작하게 부어줍니다.

7. 7
   

   국물이 끓기 시작하면 새우와 홍합을 넣습니다.

8. 8
   

   국물이 한소끔 끓어오르면 피쉬소스 1큰술과 소금, 고춧가루로 간을 맞추고, 기호에 따라 다진 마늘 1큰술을 넣은 뒤 부추를 올리고 불을 끕니다.

9. 9
   

   그릇에 재료를 담고 국물을 부으면 짬뽕 국물이 완성됩니다.

10. 10
    

    면을 말면 짬뽕면, 밥을 넣으면 짬뽕밥으로 즐길 수 있습니다.

11. 11
    

    해물이 가득한 시원하고 얼큰한 짬뽕 국물을 집에서 건강하게 즐겨보세요.