초간단 진미채볶음
딱딱하지 않고 부드럽게 볶아낸 진미채볶음이에요. 밥반찬으로도 술안주로도 잘 어울려요.
인분6인분
조리시간15분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 진미채180g
양념장
- 마요네즈2큰술
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1.5큰술
- 다진마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 설탕1큰술
- 올리고당1.5큰술
- 깨소금0.5큰술
조리순서
- 1
진미채는 물에 두 번 헹궈 물기를 빼주세요.
- 2
마요네즈 2큰술을 넣어주세요.
- 3
골고루 버무려 잠시 둡니다.
- 4
간장 1.5큰술, 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만들어요.
- 5
기름을 살짝 두른 팬에 양념장과 물 4큰술을 넣고 약불에서 한 번 끓여주세요.
- 6
양념이 끓어오르면 진미채를 넣고 볶아줍니다.
- 7
양념이 고루 배도록 재빠르게 볶아주세요.
- 8
마지막으로 올리고당 1.5큰술을 넣고 깨소금을 뿌리면 완성입니다.
요리 팁
진미채는 오래 볶으면 딱딱해지니 양념을 입히듯 재빠르게 볶아야 부드러워요. 물과 마요네즈가 부드러움의 비결입니다.
#밑반찬#한식#안주