후무스
삶은 병아리콩에 타히니, 마늘, 레몬즙, 올리브오일을 넣고 곱게 갈아 만드는 중동식 딥이에요. 빵이나 채소에 곁들이기 좋고 식물성 단백질이 풍부합니다.
인분4인분
조리시간15분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 병아리콩1캔
- 마늘2톨
- 타히니3큰술
- 레몬즙1.5큰술
- 올리브유2큰술
- 쿠민가루1/4작은술
- 소금약간
- 후춧가루약간
- 물4큰술
- 파슬리조금 (선택)
- 스모크 파프리카조금 (선택)
- 레드페퍼플레이크조금 (선택)
조리순서
- 1
칙피는 통조림 안의 물을 따라 버리고 깨끗한 물에 여러 번 헹군 뒤 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
칙피, 마늘, 타히니, 레몬즙, 올리브오일, 쿠민가루, 소금, 후추를 블렌더에 넣고 곱게 갑니다.
- 3
물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도가 되도록 곱게 갈아 줍니다.
- 4
볼에 담고 다진 파슬리, 레드페퍼플레이크, 스모크 파프리카를 뿌려 냅니다. (생략 가능)
#중동 요리#후무스