홈파티 라자냐
집에서도 분위기 나는 라자냐를 만들어요. 라자냐 면을 삶고, 소고기 토마토 미트소스를 되직하게 끓인 뒤 면-소스-치즈를 켜켜이 쌓아 오븐에 구우면 끝! 베샤멜 소스 없이 토마토소스만으로도 충분히 폼나고 맛있어서 손님 초대 요리로 제격이에요.
인분3인분
조리시간60분 이내
난이도초급
재료
라자냐
- 라자냐면3장
- 치즈(모짜렐라)200g
- 파마산 치즈선택
미트 소스
- 소고기(다짐육)120g
- 양파(다진 것)1/4개
- 다진 마늘1큰술
- 파프리카기호껏
- 토마토소스1.5컵
- 물100ml
- 오일적당량
- 소금소량
- 후추소량
면 삶기
- 물넉넉히
- 소금1큰술
조리순서
- 1
넉넉한 물에 소금을 넣고 라자냐 면을 10분간 삶아요.
- 2
소고기는 다짐육으로 준비하고, 파프리카는 기호에 맞게 썰어요.
- 3
팬에 오일을 두르고 소고기를 덩어리지지 않게 부수며 볶고, 소금·후추로 살짝 간해요.
- 4
소고기의 수분이 날아가도록 볶은 뒤 양파와 마늘을 넣어 볶아요.
- 5
토마토소스를 넣어요.
- 6
파프리카와 물 100ml를 넣고 약불에서 15분간 되직하게 끓여요.
- 7
오븐 용기에 면-소스-치즈 순으로 반복해 쌓고, 맨 위에 파마산 치즈를 올려요. 200℃에서 20분간 구워요.
- 8
노릇하게 구워지면 완성!
요리 팁
원래는 베샤멜 소스를 올리지만, 토마토소스만으로도 정말 맛있어요. 파프리카 대신 가지나 애호박 등 냉장고 속 채소를 활용해도 좋아요.
#라자냐#파스타#이탈리안