햄계란볶음밥
진간장을 팬에 태우듯 눌려 불맛을 입힌 햄계란볶음밥이에요. 햄과 달걀, 양파·대파만으로 만드는데도 고슬고슬하고 고소해서 한 그릇 뚝딱 비우게 돼요. 냉장고 속 재료로 20분이면 차려내는 든든한 한 끼입니다.
인분2인분
조리시간20분 이내
난이도초급
재료
재료
- 햄120g
- 밥2공기 (약 360g)
- 계란2개
- 양파1/4개
- 대파1/2대
양념
- 식용유3큰술
- 진간장1큰술
- 소금적당량
- 참기름1큰술
- 간 깨적당량
조리순서
- 1
햄과 양파는 먹기 좋게 썰고, 대파는 송송 썰어요. 달걀은 흰자와 노른자를 잘 풀어 둡니다.
- 2
중불로 달군 팬에 식용유 3큰술을 두르고 양파와 대파를 넣어 노릇하게 볶습니다.
- 3
이어서 햄을 넣고 가볍게 볶아줍니다.
- 4
볶은 재료를 한쪽으로 밀어두고 빈 자리에 달걀물을 부어 젓가락으로 휘저으며 익힙니다.
- 5
밥을 넣고 잘 섞어가며 고슬고슬하게 볶아요.
- 6
볶음밥을 한쪽으로 밀고 빈 공간에 진간장 1큰술을 부어 태우듯 눌리다가 밥과 함께 잘 섞습니다.
- 7
소금으로 입맛에 맞게 간을 하고, 마지막에 참기름 1큰술과 간 깨를 넣어 잘 섞으면 완성이에요.
요리 팁
갓 지은 밥보다 식은 밥으로 볶아야 고슬고슬해요. 진간장은 빈 팬 바닥에 직접 닿게 태우듯 눌려야 불향과 감칠맛이 살아납니다.
#볶음밥#햄#달걀#한식#간단요리