궁중떡볶이
맵지 않아 아이들 간식으로도 좋고, 소고기와 표고버섯의 감칠맛이 어우러져 어른 입맛에도 잘 맞는 간장 양념의 궁중떡볶이입니다. 쫄깃한 떡에 고소한 참기름 향이 배어 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다.
인분2인분
조리시간60분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 떡볶이떡300g
- 소고기 (불고기용)150g
- 표고버섯2개
- 파프리카1/2개
- 당근1/4개
- 식용유약간
- 참기름약간
- 통깨약간
떡 양념
- 간장1큰술
- 올리고당1큰술
- 참기름1큰술
고기 양념
- 간장2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 참기름1큰술
- 후추약간
조리순서
- 1
떡볶이떡이 단단하면 미지근한 물에 잠시 담그거나 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 말랑하게 만들고, 떡 양념(간장·올리고당·참기름)에 버무린다.
- 2
표고버섯은 기둥을 떼어 도톰하게 편으로 썰고, 파프리카와 당근은 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 3
볼에 소고기와 표고버섯을 담고 고기 양념(간장·설탕·다진 마늘·참기름·후추)에 골고루 버무린다.
- 4
달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 소고기와 표고버섯, 당근을 넣어 2분간 볶는다.
- 5
떡볶이떡과 파프리카를 넣고 1분간 더 볶아 재료가 어우러지게 한다.
- 6
그릇에 담고 참기름을 살짝 두른 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.
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