과카몰리 (아보카도 딥)
잘 익은 아보카도로 만드는 멕시코 대표 딥, 과카몰리예요. 아보카도를 으깨 다진 양파·방울토마토·레몬즙을 넣고 소금·후추로 간하면 끝! 나초에 찍어 먹거나 바게트, 샌드위치에 곁들여도 잘 어울려요. 불 없이 5분이면 완성되는 초간단 레시피예요.
인분2인분
조리시간15분 이내
난이도초급
재료
재료
- 아보카도(잘 익은 것)1개
- 양파1/4개
- 방울토마토7개
- 레몬즙3큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 나초적당량
조리순서
- 1
양파와 방울토마토는 잘게 다지고, 잘 익은 아보카도를 준비해요.
- 2
아보카도는 씨를 중심으로 빙 둘러 자른 뒤 숟가락으로 과육을 깔끔하게 퍼내요.
- 3
아보카도 과육을 숟가락으로 퍽퍽 으깨요. 아보카도는 '숲속의 버터'라고 불려요.
- 4
으깬 아보카도에 다진 양파·토마토와 레몬즙 3큰술을 넣어요. 기호에 따라 다진 마늘을 넣어도 좋아요.
- 5
소금과 후추로 간을 맞춰요.
- 6
골고루 잘 섞으면 멕시코 요리 과카몰리 완성이에요.
- 7
나초에 곁들여 즐겨요.
요리 팁
아보카도는 껍질이 검게 변하고 살짝 눌렀을 때 말랑할 때가 가장 맛있어요. 레몬즙(또는 라임즙)을 넉넉히 넣으면 갈변을 늦추고 상큼함을 더해줘요.
#딥소스#멕시칸#아보카도