고추잡채

재료

조리순서

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   손님 접대와 집들이에 잘 어울리는 요리, 고추잡채를 만들어 보자.

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   잡채용 돼지고기에 밑간을 하고 15분간 재워둔다.

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   밑간 양념: 맛술 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 설탕 0.5큰술, 진간장 2큰술, 후춧가루 약간.

4. 4
   

   빨강 파프리카를 채 썬다.

5. 5
   

   노란 파프리카도 1/2개씩 채 썬다.

6. 6
   

   표고버섯은 밑동을 떼고 채 썬다.

7. 7
   

   양파도 채 썬다.

8. 8
   

   청양고추는 잘게 썬다.

9. 9
   

   재료 손질을 완료한다.

10. 10
    

    고추잡채 양념을 만든다: 굴 소스 2큰술, 진간장 2큰술, 설탕 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 2큰술.

11. 11
    

    팬에 고추기름 1큰술을 두르고 다진 마늘 0.5큰술을 넣어 볶는다.

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    마늘 향이 올라오면 돼지고기를 넣고 볶는다.

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    돼지고기가 반쯤 익으면

14. 14
    

    손질해둔 채소를 넣는다.

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    양념을 넣고 볶는다.

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    맛있게 볶아내면 완성.

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    고추잡채의 단짝, 꽃빵을 준비한다.

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    냉동 꽃빵에 랩을 씌우고 구멍을 4~5개 뚫어 전자레인지에 1분 30초간 데운다.

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    알록달록한 채소와 고기를 짭조름한 소스에 볶아낸 고추잡채가 완성됐다.