기름떡볶이 (백종원 레시피)
쫄깃한 떡에 매콤한 양념과 고소한 기름 맛이 어우러진 백종원 기름떡볶이! 떡을 살짝 데쳐 양념에 버무린 뒤 기름 두른 팬에 약불로 볶아내는, 국물 없는 옛날식 떡볶이입니다.
인분3인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 떡1봉지 (600g)
- 다진 파1줌
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장1.5큰술
- 설탕1큰술
- 참기름1큰술
- 식용유약간
조리순서
- 1
먼저 떡 1봉지를 끓는 물에 살짝 데친다.
- 2
다진 파 한 줌, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1.5큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술을 섞어 양념장을 만든다.
- 3
데친 떡을 체에 받쳐 물기를 뺀 뒤 양념장에 골고루 버무리고, 기름 두른 팬에 넣어 타지 않게 약불에서 볶아 완성한다.
요리 팁
떡은 살짝만 데쳐 물기를 충분히 뺀 뒤 버무려야 양념이 잘 묻습니다. 약불에서 천천히 볶아야 떡이 타지 않고 겉이 노릇하게 구워져요.
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