간장찜닭 (간장닭볶음탕)

재료

조리순서

1. 1
   

   고구마는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰고 양파·당근은 큼직하게, 대파·홍고추·청양고추는 송송 썰어요. 떡볶이 떡은 물에 씻어 둬요.

2. 2
   

   닭봉은 흐르는 물에 깨끗이 씻어요.

3. 3
   

   끓는 물에 닭을 넣어 살짝 데쳐 잡내와 기름기를 빼요.

4. 4
   

   양념간장을 만들어요 — 간장 8숟가락, 굴소스 1숟가락, 설탕 2숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 맛술 3숟가락, 생강가루 0.2숟가락, 후춧가루 약간을 섞어요.

5. 5
   

   데친 닭을 냄비에 담고 물 4컵을 부어요.

6. 6
   

   만들어 둔 양념장을 넣어요.

7. 7
   

   센 불에서 끓이며 위로 떠오르는 기름은 숟가락으로 걷어내요.

8. 8
   

   닭이 어느 정도 익으면 양파·고구마·당근·청양고추·홍고추를 모두 넣고 고구마에 간이 밸 때까지 센 불에서 끓여요.

9. 9
   

   고구마와 닭이 완전히 익으면,

10. 10
    

    떡볶이 떡을 넣어 양념이 배도록 끓여요.

11. 11
    

    마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해요.

12. 12
    

    완성!