감자채볶음
채 썬 감자를 살짝 데친 뒤 양파, 당근과 함께 볶아 천일염으로 간한 담백한 밑반찬입니다. 감자를 미리 데쳐 아삭한 식감을 살리고 기름은 적게 써 깔끔하게 완성합니다.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 감자2개
- 양파1/2개
- 당근1/4개
- 식용유적당량
- 천일염약간
- 통깨약간
조리순서
- 1
감자는 적당한 두께로 채 썰어 물에 한 번 헹궈 준비합니다.
- 2
양파와 당근도 채 썰어 준비합니다.
- 3
끓는 물에 식용유를 몇 방울 넣고 채 썬 감자를 넣어 2분간 초벌로 데칩니다.
- 4
2분간 데친 감자는 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 5
달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 당근을 넣어 달달 볶습니다.
- 6
데친 감자채를 넣고 중불에서 볶다가 천일염을 조금 넣어 간을 맞춥니다.
- 7
통깨를 뿌려 마무리하면 감자채볶음 완성입니다.
#반찬#한식