감자조림
담백하면서도 영양이 가득한 감자조림입니다. 달콤짭짤한 간장 양념에 감자와 당근, 양파를 자작하게 졸여 윤기 나게 완성한, 밥반찬으로 그만인 든든한 한 그릇입니다. 맛있고 간단하게 만들어 보세요.
인분4인분
조리시간30분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 감자3개
- 당근1/2개
- 양파1개
- 통마늘5개
- 간장5큰술
- 설탕3큰술
- 올리고당1큰술
- 참기름1큰술
- 올리브유적당량
- 물2컵
- 통깨조금
- 검은깨조금
조리순서
- 1
감자를 먹기 좋은 크기로 썰어 올리브유를 두른 팬에 넣고 노릇하게 볶는다.
- 2
감자가 어느 정도 익으면 당근을 넣고 함께 볶는다.
- 3
간장, 설탕, 올리고당, 참기름을 섞은 양념장과 물 2컵을 넣고 약한 불에서 15분 정도 조린다.
- 4
국물이 조려지기 시작하면 양파를 넣는다. 너무 일찍 넣으면 양파가 흐물흐물해지므로 주의한다.
- 5
마지막으로 통마늘을 넣어 조린다. 다진 마늘 대신 통마늘을 넣으면 조림장이 더 깔끔하고, 몸에 좋은 마늘을 통째로 즐길 수 있다. 마무리로 통깨와 검은깨를 뿌린다.
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