감자볶음
도톰하게 썬 감자와 양파를 볶다가 굴소스와 간장, 설탕으로 달콤짭짤하게 조린 감자볶음입니다. 뚜껑을 덮고 약불로 익혀 촉촉하고 부드러운 식감을 냅니다.
인분3인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 감자3개
- 양파1/2개
- 굴소스1스푼
- 진간장3스푼
- 설탕1스푼
- 올리고당1스푼
- 카놀라유1~2스푼
- 다진마늘1/2스푼
- 통깨조금
조리순서
- 1
감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 한 번 헹구고, 양파도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다.
- 2
팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 약불에서 마늘기름을 냅니다. 타지 않도록 약불을 유지합니다.
- 3
마늘 향이 올라오면 감자와 양파를 넣고 볶습니다.
- 4
굴소스, 진간장, 설탕을 넣고 함께 볶습니다.
- 5
뚜껑을 덮고 약불로 익힙니다. 이렇게 하면 따로 물을 넣지 않아도 됩니다.
- 6
감자가 거의 익으면 올리고당을 넣고 조금 더 조립니다.
- 7
불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리 팁
양념은 입맛에 맞게 가감하세요. 계량 스푼은 밥숟가락 기준입니다.
#반찬#한식