후토마끼 뚠뚠 김밥 (참치마요 김밥)
일본어로 '뚱뚱하다'는 뜻의 후토마끼처럼 재료를 듬뿍 넣어 굵게 만 김밥이에요. 고소한 참치마요를 중심으로 깻잎, 치즈, 오이, 당근, 계란지단, 스팸, 어묵, 단무지까지 가득 넣어 몇 조각만 먹어도 든든해요. 얇은 재래김 두 장을 겹쳐 길게 말면 옆구리가 안 터지고 예쁘게 완성돼요.
재료
재료
- 밥2공기
- 다시마2조각
- 오이1개
- 당근1개
- 단무지1토막
- 어묵1~2장
- 계란3개
- 스팸100g
- 식용유1스푼
- 깻잎5~6장
- 슬라이스 체다치즈2장
- 재래김4장 (김밥김 3장)
- 참기름1스푼
- 참깨약간
- 소금약간
- 후추약간
- 맛간장1스푼
- 물1스푼
참치마요
- 참치캔1개
- 마요네즈1큰술
- 청양고추1/2개
- 소금1꼬집
- 후추약간
조리순서
- 1
불린 쌀에 다시마 2조각을 넣고 밥을 고슬고슬하게 지어요.
- 2
당근은 껍질을 긁어내고 씻고, 오이도 깨끗이 씻어 준비해요.
- 3
단무지·당근·오이를 김밥 길이에 맞춰 길게 채 썰어요.
- 4
어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 헹군 뒤 채 썰어요.
- 5
계란을 풀고 소금 3꼬집을 넣어 잘 저어요.
- 6
스팸은 길게 채 썰어 놓아요.
- 7
깻잎은 흐르는 물에 씻어 물기를 완전히 제거해요.
- 8
참치캔은 체에 밭쳐 숟가락으로 눌러가며 기름을 최대한 빼요.
- 9
기름 뺀 참치에 마요네즈, 소금 한 꼬집, 후추, 다진 청양고추 1/2개를 넣고 섞어 참치마요를 만들어요.
- 10
마른 팬에 김을 살짝 구워 비린내를 날리고 바삭하게 만들어요.
- 11
중불에서 계란물을 부쳐 지단을 만든 뒤 길게 채 썰어요.
- 12
지단을 부친 팬에 스팸을 노릇하게 구워요.
- 13
당근과 오이에 각각 소금 3꼬집을 넣고 따로 볶아요.
- 14
채 썬 어묵을 볶다가 맛간장 1스푼과 물 1스푼을 넣고 조리듯 볶아요.
- 15
따뜻한 밥에 소금·참기름·참깨를 넣고 고루 섞어요.
- 16
재래김 2장을 겹쳐 깔고 밥을 얇고 넓게 펼쳐요. 밥을 넓게 펴야 옆구리가 안 터져요.
- 17
깻잎을 깔고 그 위에 참치마요와 치즈, 나머지 재료를 고르게 올려요.
- 18
김을 단단히 말아 겉에 참기름을 바르고 참깨를 뿌려요.
- 19
한 입 크기로 썰어 접시에 담아요.
요리 팁
참치마요는 마요네즈에 버무려 수분이 있으니, 깻잎을 먼저 깔고 그 안에 참치마요를 넣어 말면 김이 젖지 않아 예쁘게 말려요. 깻잎 향이 김밥을 더 산뜻하게 해줘요.