카라멜 플랑
설탕을 녹여 만든 캐러멜을 그릇 바닥에 굳히고, 달걀과 우유, 설탕을 곱게 푼 커스터드 물을 부어 부드럽게 쪄내는 스페인·라틴 스타일 커스터드 디저트예요. 달걀 2개, 우유, 설탕만 있으면 되는 간단한 재료로 매끈하고 쫀득한 식감의 홈메이드 플랑을 완성할 수 있어요.
인분1인분
조리시간20분 이내
난이도초급
재료
커스터드
- 달걀2개
- 우유200ml
- 설탕2큰술
캐러멜 소스
- 설탕4큰술
- 물2큰술
조리순서
- 1
냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여 캐러멜을 만들어요.
- 2
만든 캐러멜을 푸딩 용기 바닥에 부어 굳혀요.
- 3
볼에 달걀, 우유, 설탕을 넣고 잘 섞어요.
- 4
달걀물을 체에 한 번 걸러 부드러운 질감으로 만들어요.
- 5
캐러멜이 굳은 용기에 달걀물을 부어요.
- 6
뚜껑을 덮고 15분간 쪄서 완성해요.
요리 팁
다 쪄진 플랑은 한 김 식힌 뒤 냉장고에서 차갑게 굳히면 모양이 더 깔끔하게 잡혀요. 그릇을 뒤집어 접시에 옮기면 캐러멜 소스가 위로 흘러내리는 클래식 플랑 모양으로 즐길 수 있어요.
#디저트#푸딩#간식