김치 돼지고기 두루치기

재료

조리순서

1. 1
   

   돼지고기는 얇게 썬 앞다리살로 준비해 큰 덩어리는 잘라주고 핏물을 제거합니다.

2. 2
   

   잘 익은 김치는 한 입 크기로 썰어줍니다.

3. 3
   

   양파와 당근은 채 썰고, 대파는 큼직하게, 고추는 링 모양으로 썰어줍니다.

4. 4
   

   황설탕, 고추장, 진간장, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름, 물, 생강가루를 섞어 두루치기 양념장을 만듭니다.

5. 5
   

   달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파를 볶아 향을 냅니다.

6. 6
   

   대파 향이 우러나면 돼지고기를 넣고 볶습니다.

7. 7
   

   고기가 뭉치지 않게 풀어가며 볶다가 겉면이 익으면 황설탕을 뿌려줍니다.

8. 8
   

   설탕이 윤기나게 어우러지면 김치를 넣고 함께 볶습니다.

9. 9
   

   만들어둔 양념장을 넣고 저어가며 졸여 부드럽고 촉촉하게 볶습니다.

10. 10
    

    국물이 자작하게 졸아들면 고춧가루를 넣어 빨간 빛을 냅니다.

11. 11
    

    고춧가루가 고루 섞이면 대파, 양파, 고추를 넣고 가볍게 볶습니다.

12. 12
    

    국물이 촉촉하게 어우러지면 참기름을 둘러 마무리합니다.

13. 13
    

    그릇에 푸짐하게 담고 통깨를 뿌려 완성합니다.