두부깻잎전
향긋한 깻잎으로 담백한 두부를 감싸 노릇하게 부친 두부깻잎전입니다. 고기 없이도 든든하고 풍미가 가득해요.
인분4인분
조리시간30분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 두부1모
- 깻잎10장
- 밀가루1/3종이컵
- 달걀2개
- 소금약간
- 후추약간
조리순서
- 1
두부는 깻잎 안에 들어가기 좋은 크기로 썹니다.
- 2
도마에 키친타월을 깔고 두부를 올려 물기를 뺀 뒤 소금과 후추를 뿌립니다.
- 3
깻잎 안쪽에 밀가루를 입힙니다.
- 4
깻잎 안에 두부를 넣고 반으로 접은 뒤 겉면에도 밀가루를 입힙니다.
- 5
두부를 넣은 깻잎에 달걀물을 입힙니다.
- 6
예열된 팬에 앞뒤로 노릇하게 지져 완성합니다.
요리 팁
두부의 물기를 충분히 빼야 부칠 때 기름이 튀지 않고 깻잎이 잘 붙어 있어요.
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