두부김치
달콤하게 볶아낸 볶음김치에 부드럽게 데친 두부를 곁들인 두부김치입니다. 특별한 재료 없이도 술안주나 밥반찬으로 잘 어울리는 한 접시입니다.
인분2인분
조리시간60분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 묵은지300g
- 두부1모
- 식용유2큰술
- 맛술1큰술
- 올리고당2½큰술
- 참기름1큰술
- 물5큰술
조리순서
- 1
두부김치에 넣을 볶음김치를 먼저 만든다. 묵은지를 송송 썰어 팬에 담고 식용유 2큰술과 맛술 1큰술을 두른다.
- 2
올리고당 2와 1/2큰술과 참기름 1큰술을 더 넣고 센 불에서 달달 볶는다.
- 3
센 불에서 한 번 볶은 뒤 중불로 줄이고 물 5큰술을 부어 끓이듯이 볶는다.
- 4
중불 또는 중약불에서 15분가량 김치가 부드럽게 익도록 볶는다.
- 5
김치가 볶아지는 동안 끓는 물에 두부를 살짝 데친다.
- 6
데친 두부를 먹기 좋게 썰어 접시에 담고 볶은 김치를 곁들이면 두부김치 완성.
#한식#안주