매콤달콤 두부강정
바삭하게 구운 두부에 매콤달콤한 양념을 입혀 만드는 인기 반찬입니다. 두부를 좋아하지 않는 아이도 반할 만큼 중독적인 맛으로, 갓 지은 밥과 잘 어울립니다.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 두부1모
- 전분2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유적당량
양념장
- 고추장1큰술
- 케찹1큰술
- 간장2큰술
- 물엿2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 물2큰술
- 참기름1/2큰술
- 참깨1/2큰술
- 쪽파1큰술
조리순서
- 1
두부는 깍둑썰기 하여 키친타월에 올려 물기를 뺀다.
- 2
물기를 뺀 두부에 소금과 후추로 밑간을 한다.
- 3
볼에 양념장 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 양념을 만든다.
- 4
위생 비닐에 전분을 넣고 두부를 넣어 골고루 튀김옷을 입힌다.
- 5
달군 팬에 기름을 두르고 두부를 노릇하게 굽는다.
- 6
노릇하게 구워진 두부에 양념을 넣고 재빨리 볶아낸다.
- 7
그릇에 담고 송송 썬 쪽파를 올려 완성한다.
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