탄탄면

재료

조리순서

1. 1
   

   청경채나 숙주가 있으면 더 좋지만, 없으면 팽이버섯으로 대체한다. 마늘은 다지고, 대파와 청양고추는 쫑쫑 썰고, 땅콩도 굵게 다져 준비한다.

2. 2
   

   달군 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 마늘과 대파를 볶는다.

3. 3
   

   마늘과 파 향이 올라오면 돼지고기 다짐육을 넣고 함께 볶는다.

4. 4
   

   고춧가루 1큰술과 간장 1큰술을 넣고 고루 볶는다.

5. 5
   

   고명으로 쓸 것이라 다 익으면 따로 건져 둔다.

6. 6
   

   사골곰탕에 다진 마늘과 대파를 넣고, 땅콩버터 1큰술을 푼다.

7. 7
   

   두반장 1큰술을 넣고 간을 보며 간장을 조금 더한다.

8. 8
   

   국물이 끓으면 팽이버섯과 나머지 채소를 모두 넣고 끓인다.

9. 9
   

   라면사리를 따로 삶아 그릇에 담는다.

10. 10
    

    삶은 면 위에 뜨거운 국물을 붓는다.

11. 11
    

    볶아 둔 돼지고기와 땅콩가루를 올려 마무리한다.