닭죽
닭가슴살을 통마늘과 함께 푹 삶아 낸 육수에 밥을 넣고 부드럽게 끓인 닭죽입니다. 다진 당근과 부추, 파를 더하고 참기름으로 고소하게 마무리해, 감기로 지쳤거나 속이 편한 한 끼가 필요할 때 잘 어울립니다.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 밥1인분
- 닭가슴살2조각
- 당근5큰술
- 부추2뿌리
- 파1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 참기름1큰술
- 참깨약간
- 맛술1큰술
- 물5종이컵
- 통마늘3개
조리순서
- 1
볼에 닭가슴살을 담고 맛술을 뿌려 밑간하며 잡내를 제거한다.
- 2
냄비에 닭가슴살과 통마늘, 물을 넣고 삶는다. 닭이 익으면 건져서 결대로 잘게 찢는다.
- 3
닭 삶은 국물에 밥과 다진 당근을 넣고 밥알이 부드럽게 퍼질 때까지 끓인다.
- 4
찢어 둔 닭고기를 넣고 한소끔 끓인 뒤 부추와 파를 넣고 소금·후추로 간한다. 그릇에 담아 참기름과 참깨를 뿌려 낸다.
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