매운닭발

재료

조리순서

1. 1
   

   냄비에 닭발을 담고 물을 넉넉히 부어 푹 잠기게 해주세요.

2. 2
   

   생강과 후추, 청주 반 컵을 넣고 팔팔 한소끔 끓여주세요.

3. 3
   

   볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 5큰술, 국간장 4큰술, 물엿 2큰술, 매실액 2큰술, 청주 2큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간, 다진마늘 1큰술을 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어주세요.

4. 4
   

   팔팔 끓인 닭발은 삶은 물을 버리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.

5. 5
   

   씻은 닭발을 다시 냄비에 담고 물이 살짝 잠길 정도로 부어주세요.

6. 6
   

   만들어 둔 양념장을 모두 넣고 중불에서 1시간 끓여주세요.

7. 7
   

   파를 쫑쫑 썰어 준비해주세요.

8. 8
   

   양파 1개를 큼직하게 썰어주세요.

9. 9
   

   30분 정도 끓였을 때 썰어 둔 파와 양파를 모두 넣어주세요.

10. 10
    

    1시간이 지나 국물이 자작하게 졸아들면 참기름 1큰술을 넣어 마무리해주세요.