닭한마리

재료

조리순서

1. 1
   

   닭은 닭볶음탕용으로 준비해 깨끗이 씻은 다음, 끓는 물에 넣어 한소끔 끓어오르면 건져 찬물에 헹궈줍니다.

2. 2
   

   찬물에 헹군 닭에 통마늘, 통후추, 무, 소주 1/2컵과 닭이 잠길 만큼의 물을 붓고 찬물에서부터 끓이기 시작합니다.

3. 3
   

   닭이 거의 익으면 썰어둔 양파와 감자를 넣어줍니다.

4. 4
   

   표고버섯은 슬라이스하고, 알배추와 대파는 큼직하게 썰어 준비합니다.

5. 5
   

   간장 4큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 연겨자 1큰술, 고춧가루 2큰술, 물 2큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

6. 6
   

   감자가 거의 익으면 멸치액젓 2큰술, 소금, 후춧가루로 육수 간을 맞춥니다.

7. 7
   

   전골냄비에 옮겨 담아 표고버섯, 알배추, 대파를 넣고 끓이며 먹습니다.

8. 8
   

   닭고기는 부추와 함께 양념장에 찍어 먹으면 더 맛있습니다.

9. 9
   

   닭과 감자를 다 먹고 나면 남은 육수에 칼국수 사리면을 넣어 즐기거나, 표고버섯·당근·부추를 다져 넣고 죽을 끓여 먹어도 좋습니다.