콘브레드
발효가 필요 없어 재료를 다 섞고 모양만 잡아 바로 굽는 퀵브레드 콘브레드예요. 강력분에 옥수수가루와 캔옥수수를 더해 고소하고 담백하며, 겉은 노릇하고 속은 촉촉해요. 반죽부터 굽기까지 30분이면 끝나 아침 식사나 간식으로 부담 없이 즐기기 좋아요.
인분3인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 강력분200g
- 옥수수가루150g
- 캔옥수수100g
- 계란3개
- 물110g
- 버터50g
- 설탕80g
- 베이킹파우더15g
- 소금2g
- 노른자(윗면용)1개
조리순서
- 1
볼에 노른자(윗면용)를 제외한 모든 재료를 넣고 고루 섞어요.
- 2
어느 정도 섞이면 손에 붙지 않을 정도로만 가볍게 치대요. 캔옥수수를 함께 넣으면 더 좋아요.
- 3
반죽을 120g씩 분할해요.
- 4
마름모꼴로 성형해요. 그냥 동그랗게 빚어도 괜찮아요.
- 5
가운데에 칼집을 낸 뒤 남겨 둔 노른자를 바르고 설탕을 솔솔 뿌려요.
- 6
180℃로 예열한 오븐에서 17분간 노릇하게 구우면 완성이에요.
요리 팁
마름모꼴 성형, 칼집, 노른자 바르기는 생략해도 돼요. 원하는 모양으로 빚고 칼집만 낸 뒤 구워도 됩니다. 캔옥수수는 물기를 살짝 빼서 넣으면 반죽이 질어지지 않아요.
#콘브레드#베이킹#빵#간식