기본 김밥

재료

조리순서

1. 1
   

   쌀과 물을 1:1로 안쳐 고슬고슬하게 밥을 짓는다.

2. 2
   

   계란을 풀어 소금 약간과 물 2큰술을 넣고 두툼하게 지단을 부쳐 길게 썬다.

3. 3
   

   당근은 채 썰어 끓는 물에 30초 데치고 찬물에 헹궈 물기를 뺀 뒤 소금으로 간한다.

4. 4
   

   오이는 돌려 깎아 껍질 쪽만 채 썬다. 수분이 많은 씨 부분은 쓰지 않는다.

5. 5
   

   어묵은 도톰하게 채 썰어 기름에 볶다가 설탕 1/2큰술, 간장 1큰술, 맛술 1큰술, 물 1/4컵을 넣고 센 불에서 1분간 조린다.

6. 6
   

   햄은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 뺀다. 맛살을 함께 쓸 경우 반씩 나눠 넣는다.

7. 7
   

   단무지는 길게 썰어 준비한다.

8. 8
   

   밥이 다 되면 참기름과 소금을 3:1로 섞어 넣고 한 김 식힌다.

9. 9
   

   김의 거친 면이 위로 오게 두고 밥 반 공기를 최대한 얇게 편다.

10. 10
    

    그 위에 김 반 장을 더 깔아 재료의 수분으로 눅눅해지는 것을 막는다.

11. 11
    

    오이, 당근, 어묵, 햄, 계란지단, 단무지 순으로 올리고 김발로 단단히 만다.

12. 12
    

    겉면과 칼에 참기름을 바른 뒤 톱질하듯 살살 썰어 완성한다.