찹스테이크 (소스까지 맛있는)
남은 스테이크용 소고기로 간단하게 만드는 찹스테이크! 마늘·양파·피망과 함께 센 불에 빠르게 볶고 스테이크 소스·굴소스 양념을 더해 야들야들하게 완성하는, 간식·안주·반찬 다 좋은 메뉴입니다.
인분2인분
조리시간20분 이내
난이도초급
재료
재료
- 소고기 스테이크400g
- 피망1개
- 양파1/2개
- 마늘7~8쪽
- 소금약간
- 후추약간
- 버터약간
소스
- 스테이크 소스 (또는 돈가스 소스)4큰술
- 케첩2큰술
- 굴소스2큰술
- 올리고당1큰술
조리순서
- 1
소고기는 먹기 좋게 깍둑 썬다. (조리 1시간 전쯤 미리 실온에 꺼내두면 좋다.)
- 2
소금과 후추로 밑간한다.
- 3
마늘은 편 썰고, 양파와 피망은 소고기와 비슷한 크기로 썬다.
- 4
스테이크 소스 4큰술, 케첩 2큰술, 굴소스 2큰술, 올리고당 1큰술을 섞어 소스를 만든다.
- 5
버터를 녹인 팬에 마늘을 볶는다.
- 6
마늘 향이 올라오고 노릇해지면 양파와 피망을 넣어 절반 정도만 익힌다.
- 7
밑간한 소고기를 넣고 굽는다.
- 8
고기의 붉은 기가 가시면 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 완성한다. (오래 볶으면 질겨진다.)
요리 팁
소고기는 조리 1시간 전쯤 실온에 꺼내두고 센 불에서 빠르게 볶아야 질기지 않고 부드럽습니다. 스테이크 소스 대신 돈가스 소스를 써도 됩니다.
#찹스테이크#소고기#스테이크#안주#반찬