칠리 콘 카르네
미국의 개척시대 텍사스 주에서는 멕시코의 영향을 많이 받은 음식들이 만들어졌는데, 이런 음식을 텍스멕스(Tex-Mex)라고 부릅니다. 칠리 콘 카르네도 대표적인 텍스멕스 요리로, 줄여서 '칠리'라고 부르며 미국 전역에서 사랑받습니다. 밥이나 나초, 핫도그, 프렌치프라이 등과 함께 다양하게 즐겨보세요.
인분4인분
조리시간30분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 다진 소고기500g
- 양파1개
- 마늘3알
- 파프리카1개
- 홀 토마토200ml
- 강낭콩200ml
- 올리브오일2큰술
- 물200ml
양념
- 큐민1/2작은술
- 파프리카 파우더1작은술
- 카이엔페퍼1/2작은술
- 칠리파우더1작은술
- 소금1작은술
- 후추1/2작은술
조리순서
- 1
냄비에 올리브유를 두르고 양파, 파프리카, 마늘을 볶아요
- 2
양파가 투명해지면 다진소고기도 넣고 볶아요
- 3
고기의 붉은기가 없어지면 파프리카파우더, 큐민, 칠리파우더, 카이엔페퍼를 넣고 잘 섞어줍니다
- 4
홀 토마토를 넣고 잘 섞어줍니다
- 5
강낭콩(베이크드 빈)을 넣습니다
- 6
물, 소금, 후추를 넣어요 바글바글 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 15분 더 끓이면 완성입니다
- 7
밥이나 나초에 먹어도 좋고 핫도그, 프렌치프라이와 함께 드세요
요리 팁
칠리시즈닝 자체에 다양한 재료를 포함하고 있지만 큐민을 좀 더 넣으면 이국적인 향이 더 살아납니다. 칠리시즈닝을 사용하는 것도 좋지만, 다양한 향신료로 나만의 시즈닝을 만들어보세요.
#멕시칸#스튜#매운맛