치킨난반
퍽퍽하기 쉬운 닭가슴살을 바삭하게 튀겨 새콤달콤한 난반 소스에 적시고, 부드러운 타르타르 소스를 듬뿍 올린 일본식 치킨 요리예요.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도쉬움
재료
재료
- 닭가슴살2개
- 달걀1개
- 밀가루2숟가락
- 소금약간
- 후추약간
난반 소스
- 간장2숟가락
- 식초2숟가락
- 물4숟가락
- 설탕2숟가락
- 맛술1숟가락
- 채썬 양파1/6개
타르타르 소스
- 삶은 달걀1개
- 다진 양파2숟가락
- 다진 피클1숟가락
- 마요네즈3숟가락
- 머스타드1/2숟가락
- 레몬즙1숟가락
- 소금약간
- 후추약간
조리순서
- 1
닭가슴살은 큼직하게 썰어 소금과 후추로 밑간을 한다.
- 2
냄비에 간장 소스 재료를 모두 넣고 한소끔 끓여 난반 소스를 만든다.
- 3
볼에 타르타르 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어 타르타르 소스를 만든다.
- 4
밑간한 닭고기에 밀가루를 고루 묻힌 뒤 달걀물을 입힌다.
- 5
예열한 팬에 기름을 넉넉히 두르고 달걀옷을 입힌 닭고기를 노릇하게 튀기듯 굽는다.
- 6
튀긴 닭고기를 뜨거울 때 난반 소스에 적신 뒤 접시에 담는다.
- 7
닭고기 위에 타르타르 소스를 듬뿍 올려 완성한다.
요리 팁
튀긴 닭고기는 뜨거울 때 바로 난반 소스에 적셔야 소스가 잘 배어들어요. 타르타르 소스는 미리 만들어 차갑게 두면 더 맛있습니다.
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