차돌박이 된장찌개
차돌박이를 넣어 진하고 고소한 국물이 우러나는 된장찌개입니다. 감자, 애호박, 두부에 청양고추를 더해 얼큰하게 끓여냅니다.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 차돌박이15장
- 감자1개
- 애호박1/2개
- 양파1/2개
- 청양고추2개
- 팽이버섯약간
- 두부1/2모
- 쌀뜨물(또는 물·멸치육수)3~4컵
양념
- 된장2숟갈
- 고추장1숟갈
조리순서
- 1
고기는 키친타월에 올려 핏기를 살짝 제거합니다.
- 2
채소는 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
- 3
뚝배기에 된장과 고추장을 2:1 비율로 넣습니다.
- 4
쌀뜨물을 부어 끓입니다. 멸치육수나 물을 써도 좋습니다.
- 5
가장 안 익는 감자부터 넣고 끓입니다.
- 6
바글바글 끓어오르면 양파와 애호박을 넣습니다.
- 7
채소가 익으면 두부를 썰어 넣습니다.
- 8
차돌박이를 한 장씩 떼어 넣습니다.
- 9
2인분 기준으로 15장 정도 넣습니다.
- 10
자칫 느끼할 수 있으니 청양고추 2개를 썰어 넣고 팽이버섯을 올립니다.
- 11
보글보글 끓이면 맛있는 차돌박이 된장찌개 완성입니다.
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