차돌부추파전
고소한 차돌박이와 향긋한 부추, 쪽파를 함께 지글지글 부쳐 낸 파전입니다. 호불호 없이 누구나 좋아하는 조합이에요.
인분2인분
조리시간15분 이내
난이도초급
재료
재료
- 차돌박이100g
- 부추1줌
- 쪽파20g
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유적당량
반죽
- 튀김가루1종이컵
- 물1/3종이컵
- 달걀1개
조리순서
- 1
튀김가루 1컵, 물 1/3컵, 달걀 1개를 고루 섞어 반죽물을 만듭니다.
- 2
쪽파와 부추는 서로 길이를 맞춰 자릅니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 쪽파, 부추, 차돌박이 순으로 올린 후 소금과 후추를 뿌립니다.
- 4
반죽을 재료 사이사이에 부은 후 앞뒤로 노릇하게 구워 완성합니다.
요리 팁
차돌박이에서 기름이 나오므로 식용유는 평소보다 적게 둘러도 충분합니다.
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