당근 케이크

재료

조리순서

1. 1
   

   얇게 썬 당근에 물과 설탕을 넣고 조려줍니다. 당근이 투명해지고 보글보글 끓으면 불을 끄고 체에 걸러 잘게 다집니다.

2. 2
   

   카놀라유, 설탕, 체 친 가루류, 물엿을 넣고 주걱으로 가볍게 섞은 뒤 잘 풀어준 계란을 넣고 다시 섞어줍니다.

3. 3
   

   다진 당근을 넣고 가볍게 섞은 다음 바닐라오일을 넣어 마무리합니다.

4. 4
   

   틀에 반죽을 담고 바닥에 가볍게 내리쳐 공기를 뺀 뒤 180도로 예열한 오븐에서 25~30분간 구워줍니다.

5. 5
   

   잘 구워진 케이크를 틀에서 꺼내 한 김 식혀줍니다.

6. 6
   

   크림치즈와 버터를 거품기로 섞은 뒤 설탕과 물엿을 넣고, 생크림을 더해 크림치즈 프로스팅을 완성합니다.

7. 7
   

   식은 케이크의 윗면을 평평하게 잘라내고 3장으로 슬라이스합니다.

8. 8
   

   스패츌라로 크림치즈 프로스팅을 켜켜이 발라가며 케이크 시트를 세 겹으로 쌓아줍니다.

9. 9
   

   윗면에도 프로스팅을 넉넉히 바르고 옆면을 스패츌라로 깔끔히 정리하면 완성입니다. 조린 당근을 꽃 모양으로 잘라 구워서 장식해도 좋습니다.