카라멜푸딩
설탕을 녹여 카라멜을 만들고 우유와 연두를 넣어 데운 뒤, 달걀·전분 혼합물을 합쳐 약불에서 저어가며 완성하는 홈카페 스타일 카라멜푸딩이에요. 카라멜의 쌉쌀함과 부드러운 커스터드 크림이 잘 어우러지고, 재료도 간단해서 나른한 오후 쉽게 만들 수 있어요.
인분1인분
조리시간30분 이내
난이도초급
재료
재료
- 달걀2개
- 우유1컵
- 전분3큰술
- 연두(우마미 소스)½큰술
- 설탕4½큰술
조리순서
- 1
달걀, 우유, 전분, 연두, 설탕을 계량해 준비해요.
- 2
팬에 설탕을 넣고 약불에서 저으면서 연한 갈색 카라멜이 될 때까지 천천히 녹여요.
- 3
녹인 카라멜에 우유와 연두를 넣고 약불에서 카라멜이 완전히 녹아들 때까지 데워요.
- 4
볼에 달걀과 전분을 넣고 잘 풀어 준 뒤, 데운 우유 절반을 부어 섞어요.
- 5
볼의 달걀 혼합물을 냄비에 남은 우유와 합쳐 약불에서 되직한 크림이 될 때까지 계속 저어가며 익히면 완성이에요.
#푸딩#디저트#간식