캘리포니아롤
게맛살과 아보카도를 듬뿍 넣어 고소하고 부드러운 맛이 일품인 캘리포니아롤이에요. 새콤달콤하게 간한 초밥과 크리미한 속재료가 부드럽게 어우러지고, 밥이 겉으로 나오도록 뒤집어 말아 부드러운 식감이 특징이에요.
인분2인분
조리시간1시간 이내
난이도고급
재료
재료
- 김밥김2장
- 밥2공기
- 아보카도1/2개
- 크래미6개
- 크레송30g
- 검은깨약간
양념
- 마요네즈2큰술
- 소금약간
- 후춧가루약간
단촛물
- 식초1큰술
- 설탕1/2큰술
- 소금1/4큰술
조리순서
- 1
아보카도는 씨를 제거한 뒤 0.3cm 두께로 썰고, 크레송은 물기를 제거한다.
- 2
게맛살은 결대로 찢은 뒤 마요네즈, 소금, 후춧가루를 넣어 버무린다.
- 3
내열 용기에 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1/4큰술을 넣고 전자레인지에 20초 정도 돌려 완전히 녹인 뒤, 따뜻한 밥에 넣고 고루 섞는다.
- 4
김발에 랩을 씌운 뒤 김을 깔고 그 위에 밥을 얇게 펴 올린다. 김이 위로 오도록 뒤집어 게맛살, 아보카도, 크레송을 얹고 랩째 돌돌 말아 롤을 완성한다.
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