버터갈릭새우
간단한 술안주로 최고인 버터갈릭새우! 새우를 소금·후추에 밑간한 뒤 버터·마늘·올리고당 소스에 볶아 15분 만에 완성하는 감칠맛 가득한 안주 겸 반찬입니다.
인분2인분
조리시간15분 이내
난이도초급
재료
재료
- 새우20마리
- 버터20g
- 올리고당2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 파슬리 가루약간
- 후추약간
- 올리브유약간
- 소금약간
조리순서
- 1
새우는 껍질을 까고 내장을 제거한다.
- 2
손질한 새우에 소금·올리브유·후추를 약간씩 넣고 버무려 10분간 재운다.
- 3
버터 20g, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 2큰술, 파슬리 가루 약간을 섞어 버터갈릭 소스를 만든다.
- 4
프라이팬을 중불로 달군 뒤 새우를 넣고 굽는다.
- 5
새우가 살짝 익으면 만들어 둔 버터갈릭 소스를 넣고 볶는다.
- 6
소스가 자작하게 졸아들 때까지 볶으면 버터갈릭새우 완성이다.
요리 팁
새우는 센 불에서 오래 익히면 질겨지니 살짝만 익힌 뒤 소스를 넣어 빠르게 볶으세요. 바게트나 파스타와도 잘 어울립니다.
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