부타동 (일본식 돼지고기 덮밥)

재료

조리순서

1. 1
   

   양파 1/2개를 채 썰어 준비합니다. 부타동은 채소가 양파 하나면 충분해서, 재료 준비가 정말 간단해요.

2. 2
   

   소스를 만듭니다. 간장 1.5큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요. 원래는 다진마늘 대신 생강을 넣기도 하는데, 생강이 없으면 다진마늘로 대신해도 좋아요.

3. 3
   

   달군 팬에 대패삼겹살 200g을 넣고, 설탕 1큰술을 함께 넣어 볶아줍니다.

4. 4
   

   설탕이 다 녹으면 양파를 넣고, 미리 만들어둔 소스도 함께 넣어줍니다.

5. 5
   

   저는 소스가 자작하게 남기보다 바싹 구운 식감을 좋아해서 조금 더 오래 볶아요. 소스가 자작하게 남은 걸 좋아하신다면 취향에 맞게 조리 시간을 조절해주세요.

6. 6
   

   고기가 다 익으면 밥 위에 먹음직스럽게 올려주세요.

7. 7
   

   마지막으로 가운데에 달걀 노른자 1개를 올려줍니다. 날달걀이 부담스럽다면 달걀 프라이 1개를 대신 올려도 좋아요.

8. 8
   

   파슬리 가루를 뿌리면 부타동 완성입니다. 생각보다 만들기 간단하고, 일본식이라 자극적이지 않으면서 고기의 달콤 짭짤함과 노른자의 담백함이 잘 어울려요.