매콤 불닭볶음
춘천닭갈비가 생각나는 매콤한 불닭볶음! 느끼함이 쌓였을 때 매콤함 충전이 필요하다면, 간단하게 양념장만 만들어서 볶아 보세요.
인분2인분
조리시간60분 이내
난이도초급
재료
재료
- 닭다리살500g
- 가래떡1줄
- 청양고추1개
밑간
- 청주1숟가락
- 소금약간
- 후추약간
양념장
- 고추장1숟가락
- 고춧가루1.5숟가락
- 간장2숟가락
- 다진 마늘1/2숟가락
- 올리고당1숟가락
- 설탕1/2숟가락
- 매실액1숟가락
- 참기름1/2숟가락
- 후추약간
조리순서
- 1
청양고추는 송송 썰고, 닭다리살은 한입 크기로 썰어 줍니다.
- 2
닭다리살에 밑간 재료를 넣고 10분간 재워 줍니다.
- 3
볼에 양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
- 4
달군 팬에 기름을 두르고 닭다리살을 익히다가 반쯤 익으면 양념장을 넣고 볶아 줍니다.
- 5
고기가 다 익으면 가래떡과 청양고추를 넣고 섞어 완성합니다.
요리 팁
닭다리살을 밑간해 두면 잡내가 잡히고 더 부드러워요. 매운맛을 줄이고 싶으면 고춧가루 양을 조절하세요.
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