집에서 만드는 버팔로윙 (닭봉)
달콤 짭조름한 간장 양념에 타바스코의 매콤함을 더한 홈메이드 버팔로윙이에요. 닭봉을 노릇하게 구운 뒤 양념에 졸여 맥주 안주로 그만입니다.
인분2인분
조리시간30분 이내
난이도쉬움
재료
재료
- 닭봉12개
- 청주(또는 소주)4큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 올리브유1큰술
양념장
- 간장3큰술
- 타바스코(핫소스)3큰술
- 올리고당1작은술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1작은술
조리순서
- 1
닭봉을 물에 씻은 뒤 청주(또는 소주) 4큰술과 소금, 후추 약간을 넣고 30분간 재워둡니다.
- 2
팬에 올리브유 1큰술을 두르고 닭봉을 노릇노릇하게, 속까지 완전히 익을 때까지 구워줍니다.
- 3
냄비에 양념장 재료를 모두 넣고 끓입니다. 보글보글 끓으면 맛을 보고 취향껏 간을 조절한 뒤, 구운 닭봉을 넣어 양념이 배도록 졸여줍니다.
- 4
접시에 담고 파슬리 가루를 살짝 뿌리면 맛있는 버팔로윙 완성입니다.
요리 팁
닭봉을 우유에 재우면 잡내가 줄어 더 좋아요. 재울 시간이 없으면 냄비에 닭봉이 잠길 만큼 물을 붓고 소주 1큰술을 넣어 표면만 살짝 익도록 한 번 끓여내면 됩니다.
#닭요리#안주#야식#매운맛