뚝배기 폭탄 계란찜
식당에서 먹던 그 비주얼 그대로, 뚝배기에서 봉긋하게 부풀어 오르는 폭탄 계란찜이에요. 계란을 곱게 풀어 중불에서 저어 익히다 쪽파를 넣고 뚜껑을 덮어 두면, 폭신하게 부풀어 오른 계란찜이 완성돼요. 재료도 간단하고 만들기도 쉬워 든든한 밑반찬으로 그만이에요.
인분2인분
조리시간15분 이내
난이도초급
재료
재료
- 계란3개
- 소금1/3큰술
- 설탕1/3큰술
- 대파 또는 쪽파적당량
- 통깨적당량
- 참기름1큰술
- 물100ml
조리순서
- 1
작은 뚝배기에 계란 3개를 깨뜨려 넣고 거품기로 곱게 풀어요.
- 2
설탕 1/3큰술과 소금 1/3큰술을 넣고 거품기로 한 번 더 잘 섞어요.
- 3
물 100ml를 넣고 다시 거품기로 고루 섞어요.
- 4
뚝배기를 중불에 올리고 계란이 몽글몽글 익을 때까지 젓가락으로 저어요.
- 5
계란이 몽글몽글해지면 송송 썬 쪽파를 넣어요.
- 6
뚜껑을 덮고 중불에서 4~5분간 익혀요.
- 7
뚜껑을 열면 먹음직스럽게 봉긋 부풀어 오른 계란찜을 만날 수 있어요.
- 8
부풀어 오른 계란찜 위에 통깨와 참기름을 적당량 뿌려 마무리해요.
요리 팁
중불을 유지하며 계란이 몽글몽글해질 때까지 충분히 저어준 뒤 뚜껑을 덮어야 봉긋하게 잘 부풀어 올라요.
#계란찜#한식#반찬#계란요리#간단요리