비빔냉면
새콤달콤 매콤한 고추장 양념에 아삭한 오이채와 삶은 달걀을 올린 시원한 여름 별미 비빔냉면이에요. 양념장을 미리 만들어 두면 면만 삶아 10분 안에 한 그릇 뚝딱 완성할 수 있어요.
인분1인분
조리시간10분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 냉면 사리1인분
- 삶은 달걀1/2개
- 오이1/2개
- 고추장2큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 매실청2큰술
- 간장1큰술
- 식초2큰술
- 올리고당1큰술
- 참기름1큰술
- 설탕1/2큰술
- 깨소금약간
- 냉면 무절임적당량 (있으면)
조리순서
- 1
냉면 사리는 손으로 비벼 가닥가닥 뜯어 놓아 주세요.
- 2
오이는 채 썰어 주세요.
- 3
깨소금을 제외한 분량의 양념을 모두 넣고 설탕이 녹을 때까지 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
- 4
냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 냉면을 넣어 젓가락으로 저은 뒤 뚜껑을 덮고 30~40초 삶은 다음 찬물이나 얼음물에 서너 번 헹궈 주세요.
- 5
체에 밭쳐 물기를 충분히 뺀 뒤 그릇에 담아 주세요.
- 6
양념장을 면 위에 고루 부어 주세요.
- 7
오이채와 삶은 달걀, 깨소금을 올려 주세요.
- 8
냉면 무절임을 곁들여 담아 주세요.
요리 팁
저염간장이 없으면 진간장 1/2큰술을 넣어 간을 맞춰 주세요.
#한식#국수