쯔유 없이 만드는 소고기 규동
쯔유가 없어도 집에 있는 장으로 충분히 맛있게 만들 수 있는 소고기 규동입니다. 생각보다 정말 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
인분2인분
조리시간10분 이내
난이도아무나
재료
재료
- 소고기 (불고기·샤브샤브용)150g
- 양파1.5개
- 당근1/3개
- 파 (채썬 것)2큰술
- 마늘2쪽
- 고추1/2개
- 달걀노른자1개
양념
- 국시장국 (조림·국물용 간장베이스)2큰술
- 간장1작은술
- 설탕1/2큰술
- 생강가루 (생략 가능)1작은술
- 통후추1작은술
조리순서
- 1
재료를 모두 준비합니다.
- 2
시중에서 파는 소불고기용이나 샤브샤브용 얇은 고기를 쓰면 이 과정은 건너뛰어도 됩니다. 안심처럼 질긴 부위를 쓸 때는 미리 연하게 재워두면 좋아요.
- 3
양파, 당근, 파를 채 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
- 4
냄비에 기름을 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶습니다.
- 5
당근을 넣어 함께 볶은 다음 고기를 올립니다.
- 6
고기 위에 통후추를 갈아서 뿌립니다.
- 7
고기 색이 변하면 물 반 컵(종이컵 기준)과 국시장국 2큰술, 간장 1작은술, 설탕 1작은술을 넣습니다. 집에 소불고기 양념이 있으면 그것을 사용해도 됩니다.
- 8
매콤함을 더하려면 고추를 송송 썰어 넣습니다.
- 9
한 번 끓어오르면 불을 줄이고 국물이 자작해질 때까지 볶습니다. 파는 불을 끈 뒤 넣어 섞습니다. 밥 위에 올리고 달걀노른자를 톡 얹으면 규동 완성입니다.
요리 팁
쯔유를 굳이 사지 않아도 집에 있는 장으로 짭짤하고 맛있는 소스를 만들 수 있어요. 소스를 넉넉히 만들어 밥에 비벼 먹으면 더 맛있고, 노른자를 올리면 담백함이 더해지니 잊지 마세요.
#소고기#규동#덮밥#간단요리#자취요리