우삼겹 미나리 볶음밥

재료

조리순서

1. 1
   

   미나리는 식초 물에 잠시 담갔다가 헹군 뒤 물기를 제거합니다.

2. 2
   

   미나리는 줄기 위주로 2cm 길이로 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다.

3. 3
   

   우삼겹은 소금 한 꼬집을 넣고 구운 뒤, 익으면 건져 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

4. 4
   

   달걀은 취향껏 프라이로 부쳐 준비합니다.

5. 5
   

   간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 0.5큰술, 고춧가루 0.5큰술을 섞어 양념장을 만듭니다.

6. 6
   

   달군 팬에 자른 우삼겹과 미나리, 대파를 넣고 볶습니다. 우삼겹에서 기름이 나오니 따로 기름은 넣지 않아도 됩니다.

7. 7
   

   미나리와 파의 숨이 살짝 죽으면 양념장을 넣습니다.

8. 8
   

   골고루 섞은 뒤 찬밥을 넣어줍니다.

9. 9
   

   주걱 두 개로 밥알을 으깨듯 섞어 양념을 골고루 묻히고, 누르지 말고 세워서 고슬고슬하게 볶습니다. 마지막에 참기름을 한 바퀴 두르고 불을 끕니다.

10. 10
    

    밥그릇에 볶음밥을 꾹꾹 눌러 담았다가 접시에 뒤집어 모양을 잡습니다.

11. 11
    

    계란프라이를 올리고 남겨둔 미나리 잎을 곁들입니다. 깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.