바나나 브레드
검게 잘 익은 바나나로 만드는 달콤하고 촉촉한 바나나 브레드예요. 으깬 바나나를 설탕에 재워 풍미를 끌어올리고, 크림화한 버터와 반죽해 너츠를 올려 구우면 겉은 바삭 속은 촉촉! 남은 바나나 활용에도 좋고, 커피와 곁들이는 간식이나 브런치로 완벽해요.
인분3인분
조리시간90분 이내
난이도중급
재료
재료
- 바나나(잘 익은 것)4개
- 밀가루2컵
- 설탕1컵
- 버터(크림용, 실온)3/4컵
- 버터(토핑용)10g
- 달걀2와 1/2개
- 베이킹소다1.5작은술
- 소금1/2작은술
- 다진 너츠1/2컵
- 꿀2큰술
조리순서
- 1
그릇에 바나나를 으깨 설탕 1컵을 넣고 다른 준비를 하는 동안 재워 둬요. 실온의 버터는 크림 상태가 되도록 저어요.
- 2
크림화한 버터에 달걀을 넣고 저어 섞어요.
- 3
밀가루·베이킹소다·소금을 체에 내려 섞어요.
- 4
재워 둔 바나나와 너츠의 1/3을 넣고 밀가루가 뭉치지 않게 섞은 뒤 꿀 2큰술을 넣어요.
- 5
틀에 반죽을 붓고, 남겨 둔 버터 10g을 중탕으로 녹여 윗면에 골고루 부어요.
- 6
남은 너츠를 뿌리고 170℃로 예열한 오븐에서 50분~1시간 구워요.
요리 팁
3/4컵의 버터만 실온에 두어 크림 상태로 만들고, 달걀도 미리 꺼내 찬기를 빼두면 반죽이 잘 섞여요. 검게 잘 익은 바나나를 쓰면 더 달고 향이 좋아요.
#바나나 브레드#베이킹#디저트