レンコンチヂミ（肉詰め）
TV番組「スミネバンチャン」で紹介されたレンコンチヂミです。レンコンの穴に肉だねを詰めて焼き、シャキシャキの食感と香ばしい味わいが倍増します。
人分4人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- レンコン250g
- 豚ひき肉300g
- 牛ひき肉300g
- 小麦粉適量
- 卵2個
- 食用油少々
肉だねの調味料
- 醤油大さじ2
- 刻みあさつき2本
- おろしにんにく大さじ1
- ごま油少々
- こしょう少々
作り方
- 1
レンコンは1cmの厚さに切ります。
- 2
ボウルに豚ひき肉と牛ひき肉、調味料を入れて混ぜ、肉だねを作ります。
- 3
切っておいたレンコンの穴に肉だねを詰め込みます。
- 4
詰めたレンコンに小麦粉、溶き卵の順にまぶします。
- 5
フライパンに油を引き、両面こんがり焼いて完成です。
コツ
肉だねをレンコンの穴にぎゅっと押し込んで詰めると、焼くときに抜け落ちません。
#レンコンチヂミ#レンコン#チヂミ#スミネバンチャン#韓国料理