ペク・ジョンウォンのカリカリマッシュルームのチリ酢豚（タンス）
白ジョンウォンのレシピ！カリカリに揚げたマッシュルームを、スリラチャを少し効かせた甘辛いチリソースで和えた一品です。来客のおもてなしや新築祝いの料理におすすめです。
人分3人分
調理時間30分以内
難易度初級
材料
材料
- マッシュルーム15個
- 天ぷら粉大さじ2
- サラダ油適量
合わせ調味料
- にんじん1/4個
- ピーマン1/2個
- 玉ねぎ1/4個
- みじん切りにんにく大さじ1
- 砂糖大さじ2
- 水紙コップ1杯
- ケチャップ大さじ3
- 水あめ大さじ1
- スリラチャソース大さじ1
- 濃口しょうゆ大さじ1
作り方
- 1
マッシュルームは半分に切り、一度水で洗ってから揚げ粉をまぶします。
- 2
予熱した油で、揚げ粉をまぶしたマッシュルームをこんがり揚げます。
- 3
にんじん・ピーマン・玉ねぎは粗くみじん切りにします。
- 4
熱したフライパンに油をひき、にんじん・ピーマン・玉ねぎ・みじん切りにんにくを炒めてから砂糖を加えます。
- 5
水・ケチャップ・水あめを加えて煮立て、スリラチャソース・醤油を加えます。
- 6
器に揚げたマッシュルームを盛り、ソースをかければマッシュルームのチリ酢豚（タンス）の完成！
コツ
マッシュルームは揚げた直後にすぐソースで和えると、カリカリ感が保てます。スリラチャの量で辛さを調節してください。
#韓国料理#きのこ#おつまみ