クルミトッカルビ
甘辛い味でおかずにもおつまみにも愛されるトッカルビ！クルミを加えると香ばしさと食感が倍増します。各種野菜と肉を刻んで作る栄養満点のクルミトッカルビを作ってみましょう。
人分3人分
調理時間30分以内
難易度簡単
材料
材料
- 牛ひき肉200g
- 豚ひき肉200g
- クルミ1カップ
- 玉ねぎ1/2個
- 椎茸2個
- 長ねぎ1/4本
調味料
- 醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- おろしにんにく大さじ1
- みりん大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- こしょう少々
作り方
- 1
玉ねぎ、長ねぎ、椎茸を細かく刻んで準備します。
- 2
クルミは細かく刻むか、ミキサーで砕きます。
- 3
フライパンに玉ねぎ、長ねぎ、椎茸を入れ、塩こしょうを加えて水分がなくなるまで炒めます。
- 4
ボウルに牛ひき肉、豚ひき肉、炒めた野菜、刻んだクルミと分量の調味料をすべて入れ、混ぜてよくこねます。
- 5
生地を丸く形作ってトッカルビを作ります。
- 6
予熱したフライパンに食用油を少し引き、トッカルビを両面こんがり焼きます。
- 7
皿にトッカルビを盛り付け、刻んだクルミを少しずつのせて完成です。
コツ
野菜を先に炒めて水分を飛ばすと、生地がべたつかず形が整います。肉の生地は十分にこねると崩れません。
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