ボンゴレ パスタ

材料

作り方

1. 1
   

   材料を準備します。あさりは流水でこすり洗いしてきれいにし、塩を少し入れた水に浸して砂抜きします。

2. 2
   

   にんにくは薄切りにし、ミニトマトは半分に切ります。玉ねぎ、ペペロンチーノ、イタリアンパセリは粗く刻みます。

3. 3
   

   水8カップに粗塩大さじ1/2を入れてスパゲッティを6分ほどゆで、広い器に広げてオリーブオイルを少しかけます。ゆで汁1/4カップは取り分けておきます。

4. 4
   

   フライパンにオリーブオイルを引いてにんにくを軽く炒め、玉ねぎとペペロンチーノを加えます。塩こしょうで下味をつけ、1分ほど炒めます。

5. 5
   

   あさりと白ワイン、ゆで汁を入れ、貝の口が開くまで煮ます。

6. 6
   

   ゆでたスパゲッティとミニトマトを入れて1〜2分炒め、塩こしょうで味を調え、イタリアンパセリとオリーブオイルをかけます。

7. 7
   

   器に盛り付けて完成です。