キッシュ（野菜と卵のオーブン焼き）
玉ねぎ、にんじん、椎茸、ほうれん草を炒めて卵と生クリームの生地に混ぜ、チーズをたっぷりのせてオーブンで焼くクラストなしのキッシュです。あっさりして柔らかく、作り方も簡単なのでブランチや軽食にぴったりです。
人分6人分
調理時間60分以内
難易度初級
材料
材料
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- 椎茸3個
- ほうれん草大きめ1つかみ
- 卵3個
- 生クリーム200g
- 塩小さじ1
- こしょう小さじ1/2
- チェダーチーズたっぷり
- パルメザンチーズたっぷり
- バター少々
- オリーブオイル適量
作り方
- 1
バターとオリーブオイルを少しひいたフライパンで野菜を炒めます。椎茸は薄切りにして一緒に炒め、塩こしょうで下味をつけます。オーブンは180度に予熱しておきます。
- 2
卵をよく溶きほぐし、生クリームを加えます。
- 3
よく混ざるように均一に混ぜます。
- 4
オーブン用の耐熱皿に炒めた野菜を先に入れ、生クリームを混ぜた卵液を注ぎます。
- 5
チーズが好きなら、チェダーチーズとパルメザンチーズをたっぷりのせます。
- 6
180度で30分焼くと、しっとり柔らかいキッシュが完成します。
- 7
香ばしい香りいっぱいのキッシュを美味しく召し上がれ。
コツ
元のレシピでは牛乳も加えますが、生クリームと牛乳を一緒に入れると生地が緩くなりすぎます。生クリームだけで十分です。
#キッシュ#ブランチ