ウロンテンジャンクク（タニシ味噌スープ）

材料

作り方

1. 1
   

   鍋に水1L、だし用の煮干し、昆布2枚を入れて煮立て、だしをとります。

2. 2
   

   湯が沸く間に、ズッキーニ、玉ねぎ、エリンギを食べやすい大きさに切り、おろしにんにくも用意します。

3. 3
   

   冷凍しておいたタニシは流水で1〜2回すすいで準備します。

4. 4
   

   湯が沸いてから2〜3分たったら、昆布を先に取り出します。

5. 5
   

   煮干しはそのままもう少し煮出し、煮ている間に汁が煮詰まることがあるので、テンジャン（韓国味噌）は塩辛くならない程度にざるでこしながら溶き入れます。汁からテンジャンの味がほんのり感じられるくらいがちょうどよい加減です。

6. 6
   

   汁が煮立ったら煮干しを取り出し、おろしにんにくと切っておいたズッキーニ、玉ねぎ、エリンギ、豆腐を入れます。

7. 7
   

   浮いてくるアクを取り除き、最後にタニシを入れてひと煮立ちさせます。味が足りなければ薄口しょうゆで調えます。